Perle con Aceto Balsamico di Modena IGP
Perle (50 gr)
Perle con Aceto Balsamico di Modena IGP
Perle (50 gr)
Attraverso il procedimento di sferificazione nell’alginato di sodio caratteristico della cucina molecolare, le gocce di Aceto Balsamico di Modena Giusti 1 Medaglia d’argento vengono “intrappolate” in sfere delle dimensioni del caviale, offrendogli quindi una consistenza completamente nuova e adatta ad applicazioni particolarmente creative.