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Torna ai prodottiCrema Gastronomica Bianca
Cremosa, delicata e avvolgente, la Crema Gastronomica Bianca si caratterizza per le note fresche, fruttate e agrodolci dell’aceto di vino e del mosto d’uva. Ideale utilizzata a crudo.
Abbinamenti: insalate e misticanze, pesce, verdure cotte e crude
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Creme
Le creme, classiche e aromatizzate, estendono il panorama gustativo dell’Aceto Balsamico di Modena trasformandolo in una riduzione ottenuta attraverso il riscaldamento, l’aggiunta di amido di mais e di ulteriore mosto cotto. Il risultato è una gamma di condimenti molto versatili, grazie alla praticità di utilizzo e all’equilibrio tra la moderata acidità e l’inconfondibile dolcezza del mosto d’uva cotto, che consente di guarnire, rifinire, creare grandi contrasti di sapore in qualsiasi piatto, dall’antipasto al dessert. Un’ampia gamma di sapori, dalla freschezza e delicatezza dei frutti freschi fino ai predominanti e inconfondibili aromi del tartufo e dei funghi porcini.
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