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L'oro nero di Modena
Ottenuto da solo mosto d’uva cotto, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop Extravecchio è un prodotto unico e prezioso. Il lento e lungo invecchiamento, in antiche batterie composte da botticelle di legni diversi, secondo l’antico sistema dei “Rincalzi e Travasi”, conferisce grande densità e rotondità al prodotto, arricchendolo di piacevoli note speziate e legnose e intensi profumi di frutta matura.
Ingredienti: Mosto cotto di uve Trebbiano e Lambrusco
Invecchiamento: Almeno 25 anni
Abbinamenti: Risotti, pasta fresca, pasta ripiena, vellutate, uova, formaggi freschi e stagionati, carni bianche e rosse, macedonia di frutta fresca e dessert
I Tradizionali
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop è simbolo di una tradizione e di un’arte antica che si tramanda da generazioni. Nato nei sottotetti delle case modenesi, rappresenta la massima espressione di questo mondo. Ottenuto da solo mosto d’uva cotto e invecchiato a lungo in antiche batterie di botticelle di legni diversi, secondo l’antico sistema dei Rincalzi e Travasi, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop è un prodotto unico, conosciuto e ricercato dagli appassionati di tutto il mondo.
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