
Una ricetta antica
Storico prodotto dell’Acetaia Giusti, “il Classico” è un prodotto di grande versatilità, sia per l’uso in cottura che direttamente a crudo. Di buona densità e ottimo equilibrio agro-dolce, si caratterizza per sentori di frutta matura e note di liquirizia e pepe nero.
Ingredienti: Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato
Invecchiamento: In barriques, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari
Abbinamenti: verdure, carpacci, uova, pesce e carne bianca
Collezione Storica
La Collezione più iconica e rappresentativa dell’Acetaia Giusti. Nasce dalla prima storica etichetta Giusti, disegnata ai primi del ‘900 riportando con lo stile dell’epoca i riconoscimenti ottenuti fino a quel tempo. La bottiglia utilizzata in origine era quella più facilmente reperibile nel modenese, ovvero quella del lambrusco: la “Champagnotta”. È composta da cinque prodotti di diverse ricette e invecchiamenti, creati negli anni dalle varie generazioni della famiglia, oggi classificati con un numero progressivo di medaglie, selezionate tra quelle conseguite nelle Esposizioni Universali di fine Ottocento. La “Champagnotta” è stata affiancata oggi anche da altri formati: la Cubica e la Champagnottina, che riproduce la storica bottiglia in un formato più piccolo.
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Condimento Agrodolce Bianco
250ml - ChampagnottaFresco, delicato e dalle piacevoli note fruttate, realizzato con mosto d’uva e aceto di vino e maturato in botti antiche
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Fiaschetta
40mlPregiato Condimento a base di Aceto Balsamico di Modena Igp, simbolo di una tradizione antica. Dolce e denso.
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3 Medaglie d'Oro
250ml - ChampagnottaDa uve passite, nasce un Aceto Balsamico di Modena Igp denso, dolce e versatile.
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1 Medaglia d'Argento
250ml - ChampagnottaUn delicato Aceto Balsamico di Modena Igp adatto a tutte le preparazioni.