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Collezione Storica
1 Medaglia d'Argento Biologico Champagnotta
Aceto Balsamico di Modena IGP - Biologico
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Agricoltura Biologica
Caratterizzato da un ricco profumo e da una buona e rotonda acidità, realizzato esclusivamente con mosto e aceto di vino proveniente da agricoltura biologica, rappresenta un prodotto fortemente aromatico, capace di esaltare con la sua intensità il sapore dei piatti a cui viene aggiunto.
Ingredienti: Mosto di uva cotto, aceto di vino invecchiato biologici
Invecchiamento: In botti di rovere francese
Abbinamenti: insalate, verdure cotte e crude, per marinare e come ingrediente in salse agrodolci
Collezione Storica
La Collezione più iconica e rappresentativa dell’Acetaia Giusti. Nasce dalla prima storica etichetta Giusti, disegnata ai primi del ‘900 riportando con lo stile dell’epoca i riconoscimenti ottenuti fino a quel tempo. La bottiglia utilizzata in origine era quella più facilmente reperibile nel modenese, ovvero quella del lambrusco: la “Champagnotta”. È composta da cinque prodotti di diverse ricette e invecchiamenti, creati negli anni dalle varie generazioni della famiglia, oggi classificati con un numero progressivo di medaglie, selezionate tra quelle conseguite nelle Esposizioni Universali di fine Ottocento. La “Champagnotta” è stata affiancata oggi anche da altri formati: la Cubica e la Champagnottina, che riproduce la storica bottiglia in un formato più piccolo.
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