logo mobile
La Collezione Storica

1 Medaglia d'Argento

scopri di più

Caratterizzato da un ricco profumo e da una buona e rotonda acidità balsamica, il “Medaglia d’Argento” rappresenta un prodotto fortemente aromatico, capace di esaltare con la sua intensità il sapore dei piatti a cui viene aggiunto. Da utilizzare sia a crudo che in cottura.

Ingredienti: Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento: In botti di rovere francese del 1900 con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.

chiudi

2 Medaglie d’Oro

scopri di più

Storico prodotto dell’Acetaia Giusti, “il Classico” è un balsamico di grande versatilità, sia per l’uso in cottura che direttamente a crudo. Di buona densità e ottimo equilibrio agro-dolce, si caratterizza per sentori di frutta matura e note di liquirizia e pepe nero.

Ingredienti: Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento: In barrique, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.

chiudi

3 Medaglie d’Oro

scopri di più

Dedicato all’avo che ne inventò la ricetta a inizio Novecento, nasce da mosti di uve mature e passite. Aromi di confetture di prugne e frutta rossa si intrecciano a sentori di miele e vaniglia in questo balsamico di grande densità e dolcezza, perfetto per condire a crudo i più diversi tipi di preparazioni, dal dolce al salato.

Ingredienti: Mosto cotto di uve tardive appassite su graticci; aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento: In barrique, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.

chiudi

4 Medaglie d’Oro

scopri di più

Nato per celebrare i 400 anni della famiglia Giusti, il “Quarto Centenario” è un balsamico estremamente corposo, ricco di aromi e profumi di frutta matura accompagnati a note di tabacco, caffè tostato e sentori di legno che derivano dal lungo invecchiamento.

Ingredienti: Mosto di uva cotto, aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento: In batterie di antiche botticelle risalenti al 1800-1900. Prelievo di una limitata quantità una sola volta l’anno.

chiudi

5 Medaglie d’Oro

scopri di più

Orgoglio dell’arte acetiera Giusti, il “Banda Rossa” rappresentava il regalo personale dello zio Giuseppe agli attuali membri della famiglia.

Di grande corpo e spessore, si distingue per una inconfondibile complessità e ricchezza aromatica. Si distinguono tra le altre, note di prugne, ciliegie nere ed una dolce speziatura infusa dagli antichissimi legni nei quali ha soggiornato, che persiste a lungo dopo l’assaggio.

Ingredienti: Mosto di uva cotto, aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento: In batterie di antiche botticelle risalenti al 1700-1800. Prelievo di una limitata quantità una sola volta l’anno.

chiudi

Collezione Sinfonia