1 Medaglia d'argento

"Medaglia d'Argento"

Caratterizzato da un ricco profumo e da una buona e rotonda acidità balsamica, il “Medaglia d’Argento” rappresenta un prodotto fortemente aromatico, capace di esaltare con la sua intensità il sapore dei piatti a cui viene aggiunto. Da utilizzare sia a crudo che in cottura.

Ingredienti:
Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento:
In botti di rovere francese del 1900 con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.

Aceto Balsamico di Modena IGP

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2 Medaglie d'oro

"Il Classico"

Storico prodotto dell’Acetaia Giusti, “il Classico” è un balsamico di grande versatilità, sia per l’uso in cottura che direttamente a crudo. Di buona densità e ottimo equilibrio agro-dolce, si caratterizza per sentori di frutta matura e note di liquirizia e pepe nero.

Ingredienti:
Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento:
In barriques, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.

Aceto Balsamico di Modena IGP

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3 Medaglie d'oro

"Riccardo Giusti"

Dedicato all’avo che ne inventò la ricetta a inizio Novecento, nasce da mosti di uve mature e passite. Aromi di confetture di prugne e frutta rossa si intrecciano a sentori di miele e vaniglia in questo balsamico di grande densità e dolcezza, perfetto per condire a crudo i più diversi tipi di preparazioni, dal dolce al salato.

Ingredienti:
Mosto cotto di uve tardive appassite su graticci; aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento:
In barriques, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.

Aceto Balsamico di Modena IGP

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4 Medaglie d'oro

"Quarto Centenario"

Nato per celebrare i 400 anni della famiglia Giusti, il “Quarto Centenario” è un balsamico estremamente corposo, ricco di aromi e profumi di frutta matura accompagnati a note di tabacco, caffè tostato e sentori di legno che derivano dal lungo invecchiamento.

Ingredienti:
Mosto di uva cotto, aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento:
In batterie di antiche botticelle risalenti al 1800-1900. Prelievo di una limitata quantità una sola volta l’anno.

Aceto Balsamico di Modena IGP

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5 Medaglie d'oro

"Banda Rossa"

Orgoglio dell’arte acetiera Giusti, il “Banda Rossa” rappresentava il regalo personale dello zio Giuseppe agli attuali membri della famiglia. Di grande corpo e spessore, si distingue per una inconfondibile complessità e ricchezza aromatica. Si distinguono tra le altre, note di prugne, ciliegie nere ed una dolce speziatura infusa dagli antichissimi legni nei quali ha soggiornato, che persiste a lungo dopo l’assaggio.

Ingredienti:
Mosto di uva cotto, aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento:
In batterie di antiche botticelle risalenti al 1700-1800. Prelievo di una limitata quantità una sola volta l’anno.

Aceto Balsamico di Modena IGP

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Biologico

Realizzato con soli mosti e aceti di vino provenienti da agricoltura biologica, attenta e sostenibile. Il risultato è un balsamico profumato e speziato, caratterizzato da una buona acidità balsamica, bilanciata dalla dolcezza dei mosti cotti.

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3 Medaglie d'oro Biologico

L’antica ricetta del Giusti 3 Medaglie d’oro realizzata esclusivamente con mosto di uve mature e passite e aceto di vino provenienti da agricoltura biologica. Un balsamico di grande densità, caratterizzato da una buona acidità, piacevoli aromi di frutta rossa e importanti note speziate e dolci. Ideale utilizzato a crudo su insalate e misticanze, carni e aggiunto in salse e intingoli. Ottimo anche su frutta e dessert.

Ingredienti:
Mosto di uva cotto e aceto di vino biologici

Invecchiamento:
Mosto di uva cotto e aceto di vino biologici

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