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Collezione Storica
Aceto Balsamico di Modena IGP
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Aceto Balsamico di Modena IGP
1 Medaglia d'argento
"Medaglia d'Argento"Caratterizzato da un ricco profumo e da una buona e rotonda acidità, il “Medaglia d’Argento” rappresenta un prodotto fortemente aromatico, capace di esaltare con la sua intensità il sapore dei piatti a cui viene aggiunto. Da utilizzare sia a crudo che in cottura.
Ingredienti:
Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato.
Invecchiamento:
In botti di rovere francese del 1900 con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari. -
Aceto Balsamico di Modena IGP
2 Medaglie d'oro
"Il Classico"Storico prodotto dell’Acetaia Giusti, “il Classico” presenta grande versatilità, sia per l’uso in cottura che direttamente a crudo. Di buona densità e ottimo equilibrio agro-dolce, si caratterizza per sentori di frutta matura e note di liquirizia e pepe nero.
Ingredienti:
Mosto di uve cotto, aceto di vino invecchiato.
Invecchiamento:
In barriques, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari. -
Aceto Balsamico di Modena IGP
3 Medaglie d'oro
"Riccardo Giusti"Dedicato all’avo che ne inventò la ricetta a inizio Novecento, nasce da mosti di uve mature e passite. Aromi di confetture di prugne e frutta rossa si intrecciano a sentori di miele e vaniglia in questo elisir di grande densità e dolcezza, perfetto per condire a crudo i più diversi tipi di preparazioni, dal dolce al salato.
Ingredienti:
Mosto cotto di uve tardive appassite su graticci; aceto di vino invecchiato.
Invecchiamento:
In barriques, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari. -
Aceto Balsamico di Modena IGP
4 Medaglie d'oro
"Quarto Centenario"Nato per celebrare i 400 anni della famiglia Giusti, il “Quarto Centenario” si presenta estremamente corposo, ricco di aromi e profumi di frutta matura accompagnati a note di tabacco, caffè tostato e sentori di legno che derivano dal lungo invecchiamento.
Ingredienti:
Mosto di uva cotto, aceto di vino invecchiato.
Invecchiamento:
In batterie di antiche botticelle risalenti al 1800-1900. Prelievo di una limitata quantità una sola volta l’anno. -
Aceto Balsamico di Modena IGP
5 Medaglie d'oro
"Banda Rossa"Orgoglio dell’arte acetiera Giusti, il “Banda Rossa” rappresentava il regalo personale dello zio Giuseppe agli attuali membri della famiglia. Di grande corpo e spessore, si distingue per una inconfondibile complessità e ricchezza aromatica. Si distinguono tra le altre, note di prugne, ciliegie nere ed una dolce speziatura infusa dagli antichissimi legni nei quali ha soggiornato, che persiste a lungo dopo l’assaggio.
Ingredienti:
Mosto di uva cotto, aceto di vino invecchiato.
Invecchiamento:
In batterie di antiche botticelle risalenti al 1700-1800. Prelievo di una limitata quantità una sola volta l’anno. -
Aceto Balsamico di Modena IGP
BiologicoRealizzato con soli mosti e aceti di vino provenienti da agricoltura biologica, attenta e sostenibile. Il risultato si presenta profumato e speziato, caratterizzato da una buona acidità, bilanciata dalla dolcezza dei mosti cotti.
Ingredienti:
Mosto di uva cotto, aceto di vino invecchiato biologici
Invecchiamento:
In botti di rovere francese -
Aceto Balsamico di Modena IGP
3 Medaglie d'oro BiologicoL’antica ricetta del Giusti 3 Medaglie d’oro realizzata esclusivamente con mosto di uve mature e passite e aceto di vino provenienti da agricoltura biologica. Di grande densità, caratterizzato da una buona acidità, piacevoli aromi di frutta rossa e importanti note speziate e dolci. Ideale utilizzato a crudo su insalate e misticanze, carni e aggiunto in salse e intingoli. Ottimo anche su frutta e dessert.
Ingredienti:
Mosto di uva cotto e aceto di vino biologici
Invecchiamento:
Mosto di uva cotto e aceto di vino biologici -
Collezione Anforine
La Linea Anforina rappresenta una collezione di Aceti Balsamici di Modena Igp che richiama l’antica tradizione modenese di conservare il proprio Aceto Balsamico in eleganti ampolle di vetro e utilizzarle come dono alle persone più care. Composta dalla qualità 1 Medaglia d’argento, 2 e 3 Medaglie d’oro, ogni anforina è sigillata a mano con cordino e ceralacca e custodita all’interno di una raffinata cappelliera.
1 Medaglia d'Argento 250Ml
2 Medaglie d'Oro 250Ml
3 Medaglie d'Oro 250Ml
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Collezione Zucchetta
Composta dalla qualità 1 Medaglia d’Argento, 2 e 3 Medaglie d’oro, la linea Zucchetta rappresenta una collezione di Aceti Balsamici di Modena Igp di diverse qualità e invecchiamenti. Sigillata a mano con cordino e ceralacca, ogni zucchetta ricorda l’antica tradizione modenese di conservare il proprio Aceto Balsamico in graziose ampolle di vetro per donarle alle persone più care.
1 Medaglia d'Argento 250Ml
2 Medaglie d'Oro 250Ml
3 Medaglie d'Oro 250Ml