modena

Un viaggio
nello spazio
e nel tempo

Il Museo Giusti offre un percorso straordinario attraverso l’inestimabile patrimonio di oggetti e documenti conservati per generazioni: dagli antichi orci usati per la conservazione, agli strumenti utilizzati nei secoli dagli acetieri, fino alle prime bottiglie e dépliant pubblicitari di inizio Novecento. Tra i cimeli più preziosi ci sono le botti secolari come la botte “A3” con cui Giuseppe Giusti si presentò a Firenze nel 1861 in occasione dell’Esposizione Italiana indetta dai Savoia, ottenendo una medaglia d’oro per un balsamico di 90 anni. Attraverso documenti e antichi oggetti del mestiere, il Museo traccia la storia dell’aceto balsamico di Modena e del suo incontro con la famiglia Giusti.

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Le sale

L'esposizione racconta attraverso 10 sale tematiche la storia dell’aceto balsamico, profondamente legata alla città di Modena e alla famiglia Giusti. 

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Antiche Acetaie

Incantevoli solai si tingono con i colori dei legni antichi di botti secolari utilizzate secondo l’antico metodo dei rincalzi e dei travasi per ottenere un Aceto Balsamico unico. 

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Degustazione

L’assaggio dei nostri Aceti Balsamici è il completamento ideale della visita guidata: un percorso in purezza per conoscere e capire le diverse varietà e sfaccettature.

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Boutique

Uno showroom aperto al pubblico ogni giorno in cui è possibile degustare e scegliere non solo i nostri Aceti Balsamici, ma una vasta gamma di condimenti e prodotti gourmet.

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    Museo, Antiche Acetaie, Degustazione

    LUN-DOM
    09:00/18:00

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    Dicono di noi

    • star rating  Visitata con la famiglia; bellissima acetaia storica, personale cortese, organizzati alla perfezione per il covid e aceti ottimi

      avatar thumb
      16 Maggio 2021

      star rating  Preferisco malpighi il negozio di malpighi ha più scelta è l’acero mi sembra più efficiente, malpighi è in piazza Roma.

      avatar thumb
      25 Giugno 2021

      star rating  Grande scelta di prodotti di elevata qualità. Ottimi gli aceti a lungo invechamento e alcune ricercatezza particolari da asaggiare

      G-Gsv
      10 Aprile 2022

      star rating  La visita di circa un’ora al museo e all’acetaia Giusti è un’esperienza da consigliare. La nostra famiglia ha avuto il piacere di apprendere la storia della produzione del balsamico di... read more

      avatar thumb Ada D
      3 Settembre 2021
    • star rating  Siamo stati per caso nell’acetaia per caso, facendo il tour gratuito del posto.
      Personale preparato e disponibile che ci ha spiegato la storia della famiglia giusto e di tutte le... read more

      avatar thumb Daniele P
      10 Agosto 2021

      star rating  Location stupenda immersa nelle campagne. Museo curato in tutte le sue parti. Spiegazioni esaurienti. Con soli 2 ingredienti nasce la magia: fondamentale saper aspettare 12, 25 ma anche fino a... read more

      avatar thumb VerdurasFamily
      1 Novembre 2021

      star rating  Consiglio di vivere questa esperienza. Guidati dalla bravissima Eleonora abbiAmo scoperto il piacere del buon aceto accompagnato dalla bellezza del posto e la cura del dettaglio. Da rip

      avatar thumb Annastella G
      1 Maggio 2021

      star rating  Usciti dall'autostrada causa intasamento, ci ricordiamo del prodotto principe di questa zona e via... Andiamo a visitare un'acetaia. Splendida esperienza! Bella struttura, tanta storia, amore, tradizione e gusto. Ragazze gentili,... read more

      alet972
      24 Giugno 2022
    Acetaia Giusti, happening teatrale

    Uno speciale happening teatrale tra le sale del Museo Giusti

    In occasione dell’ultima edizione di Acetaie Aperte, abbiamo voluto far rivivere la storia della famiglia Giusti con una particolare performance teatrale tra le sale del nostro Museo e delle nostre Antiche Acetaie. Nella giornata dedicata all'Aceto Balsamico di Modena, il Museo Giusti ha preso vita raccontando la lunga e affascinante storia della nostra Acetaia. Dalla tradizionale usanza di donare il balsamico ai propri figli come dote, ai numerosi viaggi in Europa in occasione delle Grandi Esposizioni, fino alla redazione della prima ricetta per ottenere un perfetto Aceto Balsamico.

    Guarda ora il video ufficiale dell'evento