modena

Un viaggio
nello spazio
e nel tempo

Il Museo Giusti offre un percorso straordinario attraverso l’inestimabile patrimonio di oggetti e documenti conservati per generazioni: dagli antichi orci usati per la conservazione, agli strumenti utilizzati nei secoli dagli acetieri, fino alle prime bottiglie e dépliant pubblicitari di inizio Novecento. Tra i cimeli più preziosi ci sono le botti secolari come la botte “A3” con cui Giuseppe Giusti si presentò a Firenze nel 1861 in occasione dell’Esposizione Italiana indetta dai Savoia, ottenendo una medaglia d’oro per un balsamico di 90 anni. Attraverso documenti e antichi oggetti del mestiere, il Museo traccia la storia dell’aceto balsamico di Modena e del suo incontro con la famiglia Giusti.

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Le sale

L'esposizione racconta attraverso 10 sale tematiche la storia dell’aceto balsamico, profondamente legata alla città di Modena e alla famiglia Giusti. 

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Antiche Acetaie

Incantevoli solai si tingono con i colori dei legni antichi di botti secolari utilizzate secondo l’antico metodo dei rincalzi e dei travasi per ottenere un Aceto Balsamico unico. 

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Degustazione

L’assaggio dei nostri Aceti Balsamici è il completamento ideale della visita guidata: un percorso in purezza per conoscere e capire le diverse varietà e sfaccettature.

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Boutique

Uno showroom aperto al pubblico ogni giorno in cui è possibile degustare e scegliere non solo i nostri Aceti Balsamici, ma una vasta gamma di condimenti e prodotti gourmet.

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    Museo, Antiche Acetaie, Degustazione

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    Dicono di noi

    • star rating  Scoprire un mondo sconfinato dietro quello che alle persone comuni sembra soltanto aceto. La nostra guida Daniela ci ha fatto immergere nella storia, nei profumi e nei sapori di una... read more

      Roberta C
      20 Gennaio 2020

      star rating  Abbiamo visitato questa magnifica acetaia accompagnati da una gentilissima ragazza (suppongo fosse la figlia del proprietario) che dopo la degustazione (da non perdere) ci ha fatto visitare sia l’acetaia che... read more

      avatar thumb Massimo M
      9 Luglio 2021

      star rating  La visita di circa un’ora al museo e all’acetaia Giusti è un’esperienza da consigliare. La nostra famiglia ha avuto il piacere di apprendere la storia della produzione del balsamico di... read more

      avatar thumb
      3 Settembre 2021

      star rating  Consiglio di vivere questa esperienza. Guidati dalla bravissima Eleonora abbiAmo scoperto il piacere del buon aceto accompagnato dalla bellezza del posto e la cura del dettaglio. Da ripetere !!!

      annastellag2018
      1 Maggio 2021
    • star rating  Claudio Stefani Giusti ci ha accolti in questo luogo presentandoci uno staff preparato e gentile. L'acetaia traspira storia e passione. Il museo è una piccola chicca curata nei minimi dettagli.... read more

      Massimo G
      27 Gennaio 2020

      star rating  Visitata con la famiglia; bellissima acetaia storica, personale cortese, organizzati alla perfezione per il covid e aceti ottimi

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      16 Maggio 2021

      star rating  L'ho visitata insieme alla mia classe universitaria, bellissima spiegazione, ordine, pulizia eleganza e esperienza di degustazione mai provata prima. Da provare!

      luciadM1994TW
      7 Marzo 2020

      star rating  Visitare un luogo della tradizione modenese che va avanti da generazioni è qualcosa di speciale. La guida ci ha fatto scoprire il processo e il lavoro che si nascondono dietro... read more

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      10 Maggio 2021
    Acetaia Giusti, happening teatrale

    Uno speciale happening teatrale tra le sale del Museo Giusti

    In occasione dell’ultima edizione di Acetaie Aperte, abbiamo voluto far rivivere la storia della famiglia Giusti con una particolare performance teatrale tra le sale del nostro Museo e delle nostre Antiche Acetaie. Nella giornata dedicata all'Aceto Balsamico di Modena, il Museo Giusti ha preso vita raccontando la lunga e affascinante storia della nostra Acetaia. Dalla tradizionale usanza di donare il balsamico ai propri figli come dote, ai numerosi viaggi in Europa in occasione delle Grandi Esposizioni, fino alla redazione della prima ricetta per ottenere un perfetto Aceto Balsamico.

    Guarda ora il video ufficiale dell'evento