ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP

Der ‘Tradizionale’ steht für die Königsklasse der Welt des Balsamessigs, gereift auf den Dachböden der Herrenhäuser Modenas. Er wird ausschließlich aus regionalem gekochtem Traubenmost gewonnen und wird nach dem antiken Verfahren des ‚Rincalzi e Travasi‘ – behutsames Auf- und Umfüllen – in antiken Fässern unterschiedlicher Holzarten langsam gereift.

Zutaten:
Gekochter Traubenmost aus Trebbiano- und Lambrusco-Trauben.

Reifung:
"Affinato": Mindestens 12 Jahre
“Extravecchio”: Mindestens 25 Jahre

Tradizionale affinato 100ml
Tradizionale extravecchio 100ml

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