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INTENSIV UND Körperreich
Entstanden um die 400 Jahre lange Tradition der Familie Giusti als Essigmeister zu feiern ist der ‘Quarto Centinario’ – der Viertel-Jahrhunderter – eine extrem körperreiche Essigspezialität, mit einer Geschmacksvielfalt, die von reifen Früchten und Tabak über geröstetem Kaffee bis hin zu Holznoten reicht. Die wohlschmeckende Fülle ist der besonders langen Reifung zu verdanken.
Inhaltsstoffe: Gekochter Traubenmost, gereifter Weinessig
Reifung: In antiken Holzfässern aus dem 18. und 19. Jahrhundert. Jährlich nur einmalig eine streng limitierte Abfüllmenge.
Speisenbegleitung: Vorspeisen mit frischem Mozzarella, Saucen, Marinaden, gereifter Käse, Hartweizengries-Nudeln, Obstsalat und Desserts
COLLEZIONE STORICA
Die ‚Collezione Storica‘ vereint die traditionsreichsten Produkte von Giusti in einer erlesenen Auswahl. Die Etiketten erinnern an die ersten Etiketten der Jahrhundertwende und die in diesem Zeitraum erhaltenen Auszeichnungen. Die klassische, ursprüngliche Flaschenform ist die in Modena weit verbreitete Lambrusco-Flasche, die ‚Champagnotta‘. Die Selektion enthält fünf einzigartige Balsamessige unterschiedlicher Reifegrade, deren einmalige Rezepturen über die Generationen der Familie Giusti hinweg verfeinert und weitergegeben wurden. Die aufsteigende Anzahl der Medaillen der großen Weltausstellungen des 19. Jahrhunderts auf den Etiketten klassifiziert die Qualität der einzelnen Produkte. Die ‚Champagnotta‘ wird heute durch weitere Flaschenformen ergänzt: Durch eine eckige Flasche und eine kleine ‚Champagnottina‘, die die historische Flaschenform als Miniatur aufgreift.
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Kaufen € 12,00Fiaschetta
40mlHochfeine, zart süße und samtige Essigspezialität auf Basis von Balsamico di Modena IGP, Symbol einer alten Tradition
