Tradizionale Extravecchio

Colore bruno carico e brillante. Ricco e armonioso crescendo di fragranze assorbite dai vari legni in cui ha riposato. Di grande corpo.

L’Aceto Balsamico Tradizionale Extravecchio invecchia per almeno venticinque anni nelle migliori batterie di botti secolari della famiglia Giusti, per essere poi prelevato da un membro della famiglia per una sola volta all’anno, quando la sua maturazione è completa.

Una sola goccia contiene tempo e passione, quelli delle generazioni che ci hanno preceduto. Straordinariamente complesso e corposo dal colore bruno carico e brillante è capace di offrire un ricco e armonioso crescendo di fragranze. Così dolce e vellutato da esaltare qualsiasi ricetta.

 

Ingredienti:
Mosto cotto di uve trebbiano e lambrusco.

Invecchiamento:
Almeno 25 anni. In batterie di botticelle di capacità crescente e tipi di legno differenti, secondo il metodo dei “rincalzi e travasi”. Prelievo di una limitata quantità dalla botticella più piccola.

Abbinamenti:
Da assaporare da solo o centellinato a gocce. Scaglie di Parmigiano Reggiano, grigliate di crostacei, fragole mature, gelati di creme.

    Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti S.r.l.
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