Giusti Riserva 50

Un aceto balsamico di grande spessore, con un bouquet ampissimo e note fruttate che ne fanno un prodotto unico.

La lenta maturazione in diversi tipi di legno, fra cui gelso, ginepro, castagno, ciliegio e rovere, gli conferisce una complessità particolare che lo rende ideale come complemento d’eccezione nelle grandi ricette o per essere degustato a gocce a fine pasto, per apprezzarne appieno tutti gli aromi e l’eccezionale densità.

Una sola goccia contiene tempo e passione, quelli delle generazioni che ci hanno preceduto. Straordinariamente complesso e corposo dal colore bruno carico e brillante è capace di offrire un ricco e armonioso crescendo di fragranze. Così dolce e vellutato da esaltare qualsiasi ricetta.


Ingredienti:
Mosto cotto di uve Trebbiano e Lambrusco.

Invecchiamento:
Almeno 25 anni in batterie di botticelle di capacità crescente e tipi di legno differenti, secondo il metodo dei “rincalzi e travasi”. Prelievo di una limitata quantità dalla botticella più piccola.

Abbinamenti:
Da assaporare da solo o centellinato a gocce. Scaglie di Parmigiano Reggiano, grigliate di crostacei, fragole mature, gelati di creme.

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