Saba

Conosciuta fin dagli antichi romani, si ottiene cuocendo il succo dell’uva appena spremuta.
Densa e zuccherina, è una guarnizione eccellente e versatile.

 

Ingredienti:

Mosto cotto d’uva.

Abbinamenti:

Grazie alla sua dolcezza si abbina con ricotta e formaggi stagionati, polenta e focacce salate. Ottima anche come decorazione per gelati e granite.

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